Bli Salladier

Vi delar in salladsbuffén i tre olika typer, hur kännetecknas grundbuffén?

 

Man kan satsa på lite mer oväntade smaker Man kan arbeta med ett enklare utbud och rena smaker Man kan ta fram smaker som gärna får göra piruetter i munnen

Hur kännetecknas den utökade buffén?

 

Balansera smakerna utifrån sälta, sötma och syra Man kan arbeta med ett enklare utbud och rena smaker Man arbetar extra mycket med färgspelet

Vad kan fytokemikalier ha för betydelse för kroppen?

 

I människokroppen fungerar dessa biologiska ämnen som antioxidanter, de dämpar inflammationsprocesser i kroppen Fytokemikalier hjälper INTE till exempel kroppen att bli av med det onda kolesterolet och oönskade ämnen.

Att sätta gästen i centrum kan vara avgörande för lunchservering och salladsbuffén kan vara avgörande för din konkurrenskraft.
Vilket alternativ passar bäst in på hur du kan öka lusten hos gästen att komma tillbaka?

 

Det är alltid viktigt att arbeta med endast en färg ur färgpaletten Det är alltid viktigt att arbeta med exponering som är baserad på färgpaletten, både ur hälsovinkel och ur ögats vinkel. Det gör inte så mycket hur du exponerar färger eller smaker på salladsbuffén. Kunden är ändå nöjd.

Hur behåller man sin salladsbuffé fräsch och attraktiv under hela serveringstiden?

 

Gör aldrig mer sallad än vad som går åt, det är bättre att fylla på en gång extra än att slänga för att det blir gammalt. Det är inte så viktigt att första gästen och sista gästen får samma fräscha sallad.

Varför pratar Tage Lindbloms säljare om "Smarta förpackningar"? 

 

Konservburkar är smidiga att återvinna i köket? Tage Lindbloms smarta ståpåsar underlättar för dig som arbetar i köket, de sparar tid och du slipper skära dig på konservburkarna, dessutom tar de mindre plats i soptunnan. Tage Lindblom har INTE tänkt på dig som arbetar i storkök?

Varför pratar Tage Lindblom om smarta produkter?

 

Det går snabbt att skala, hacka och pressa vitlök när man ska servera 600 gäster på en dag. Det är går snabbt att strimla soltorkade tomater i solja till 800 gäster Det är enkelt och man sparar tid på att köpa färdig hackade- , pressade eller färdigstrimlade produkter från Tage Lindblom.